Ketika membuat tapai, singkong yang sudah direbus kemudian ditaburi kultur bakteri lalu ditutup rapat agar tidak ada udara yang masuk proses kimia yang terjadi selama pembuatan tapai tersebut adalah
![]()
fermentasi anaerob
Penjelasan:
Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi secara anaerob yang dilakukan oleh jamur . Karena ini merupakan proses fermentasi yang anaerob maka wadah yang digunakan adalah wadah tertutup agar tidak ada oksigen yang masuk. Jamur memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alkohol dan karbondioksida.
glukosa --> CO2 + alkohol + energi.
semoga membantu∧_∧
[answer.2.content]
